CHLEB

Post thumbnail

Powstał z myślą o naszej małej smakoszce domowego pieczywa. Namoczyłam małą ilość kaszy, quinoa i amarantusa, bo bałam się, że ten eksperyment nie zakończy się pomyślnie. Myliłam się! Próbny chlebek wyszedł na tyle smaczny, że nie nadążałam z krojeniem kromek dla córek. Dodam, że pięknie pachnie po wyjęciu z… Czytaj dalej قالب وردپرس

Read More CHLEB BEZGLUTENOWY (BEZ DROŻDŻY, ZAKWASU I MĄKI)

Post thumbnail

Pyszny i szybki chleb z mieszanki firmy POLSKIE MŁYNY W zestawie mamy:-foremkę do wypieku chleba-mieszankę do domowego wypieku chleba-opis przygotowaniado przepisu zostaje nam dodać tylko wodę i wyrobić ciasto.Chleb bardzo szybko się robi, rośnie około godziny, gdy się piecze wspaniały aromat unosi się na cały dom…. Najlepiej… Czytaj dalej قالب وردپرس

Read More Chleb Graham

Post thumbnail

Marcowa propozycja piekarni Amber to zakwasowy chleb z dodatkiem namaczanej mąki żytniej, wcześniej uprażonej. Przepis wynalazła Jola z blogu Smak mojego domu.Nie pamiętam, abym wcześniej robił chleb z prażoną mąką. Gdy robi się to pierwszy raz, nie wiadomo za bardzo, jak długo prażyć tę mąkę. Moja rada jest taka – praż… Czytaj dalej قالب وردپرس

Read More Chleb pszenno-żytni z prażoną mąką

W maju Amber zaprosiła do wspólnego pieczenia chleba, który został zaproponowany przez Elę z blogu W poszukiwaniu Slowlife. Ela wskazała chleb orkiszowy razowy z kaszą gryczaną wg Trufli.Oczywiście nie omieszkałem dodać swoich trzech groszy. Kaszę gryczaną dałem białą, również dodałem odrobinę mąki żytniej chlebowej…. Czytaj dalej قالب وردپرس

Read More Chleb orkiszowy razowy z białą kaszą gryczaną

Życie na wsi trwa. Jaskółki latają, trochę dalej bocian planuje przyziemić, pod werandą czai się kocia matka z trzema maluchami, która zwiedziała się, iż nowi do wsi przyjechali i codzień rano i wieczór przychodzi nas hipnotyzować wzrokiem. Za płotem dżungla chwastów, a wsród nich … chrzan. No i mnie podkusiło 🙂Nie… Czytaj dalej قالب وردپرس

Read More Schrzaniony chleb

W książce Hamelnana znalazłem przepis na chleb pszenny razowy (tak naprawę półrazowy), który po drobnych modyfikacjach może być świetną bazą do wypieku całej gamy chlebów z dodatkami w postaci nasion i orzechów. Chleb zawiera idelanie (moim zdaniem) dobrane proporcje pszennej mąki chlebowej, razowej, wody i zakwasu. Co prawda… Czytaj dalej قالب وردپرس

Read More Chleb pszenny razowy, z nasionami dyni i czarnuszki

Już jakiś czas temu kupiłem książkę o włoskich chlebach i słodkich wypiekach, ale dopiero teraz z niej skorzystałem. Właściciwe zmotywowała mnie Amber proponując w sierpniowej piekarni chleb toskański. Postanowiłem wcześniej upiec ten chleb wg przpisu dwóch włoszek z Bolonii, Margherity i Valerii Simili. I tym samy w końcu… Czytaj dalej قالب وردپرس

Read More Pane toscano, czyli rasowy chleb toskański

Nie miałem możliwości uczestniczyć we wrześniowej piekarni Amber, ale zaproponowany tam przepis tak mnie zaciekawił, że znalazł się on na mojej liście chlebów do szybkiego upieczenia. I znalazł się na samym początku tej listy. Co tu będę krył – połączenie sera pleśniowego z kminkiem, a następnie umieszczenie tego w… Czytaj dalej قالب وردپرس

Read More Chleb pszenny z kozim serem i kminkiem

Post thumbnail

Choć piekę chleb albo bułki prawie co tydzień, dawno nie publikowałem tego, co nowego upiekłem. A to wyszedł zakalec, a to zdjęcia nie takie, a to chleb został przez domowników zjedzony, nim zrobiłem zdjęcie. Dawno też nie piekłem w Piekarni Amber. W końcu jednak wziąłem się w garść, a że nadarzyła się okazja w postaci……

Read More Chleb ziołowy z płatkami żytnimi

Post thumbnail

Kilka dni temu odkryłem zagubione na półce opakowanie semoliny, które kiedyś kupiłem, oczywiście aby z niej zrobić chleb. Niestety zapomniałem o semolinie. I tak sobie cichutko przeleżała na półce w kuchennej szafce parę miesięcy, nawet nie dając o sobie znać. Aż tu nagle semolina sama wypadła mi z szafki wprost do rąk, a… Czytaj dalej…

Read More Chleb z semoliną, na zakwasie, wg Hamelmana

Post thumbnail

Krótkie śledztwo wykazało, iż przepis zaczerpnięty z rosyjskojęzycznego blogu, a właściwie kanału filmowego Rus Brot na YouTubie, to chleb niemiecki, zwany też „Dreikornbrot”. Oczywiście na blogach niemieckojęzycznych przepisów nw ten chleb w bród, i to w różnych wariacjach, ale ku mojemu zdziwieniu jest ich bardzo dużo na… Czytaj dalej قالب وردپرس

Read More Niemiecki chleb żytni z ziarnami

Post thumbnail

Miał być graham! Ale po otwarciu torebki z mąką, ta zatrzepotała skrzydełkami i rozpierzchła po całej kuchni, i powiedziała, że na imię ma Mklik Mączny. Jedyne pocieszenie, że mąka graham była chyba ekologiczną, bo w byle czym mkliki chyba by się nie chciały lęgnąć 😉No i nie będzie grahama. A podmłody szkoda! Trzeba coś… Czytaj…

Read More Chleb pszenno-orkiszowy, z ostropestem i nutą kolendry

Post thumbnail

Najczęściej pieczemy chleby z dodatkiem różnych nasion – słonecznik, dynia, siemię lniane lub czarnuszka. Często dodajemy otręby lub zioła. Takie dodatki nadają chlebom zarówno unikalny smak, jak i specyficzną teksturę. Dodajemy też ziemniaki, zarówno gotowane jak i pieczone. Jeden z moich ulubionych dodatków – to pieczony… Czytaj dalej قالب وردپرس

Read More Chleb fasolowy z rozmarynem

Post thumbnail

W listopadowej Piekarni Amber upiekliśmy chleb orkiszowy. To co w nim jest najfajniejsze, to mała liczba składników i prostota wykonania. W sumie mąka chlebowa, mąka razowa, woda, drożdże i sól. Tylko tyle, a chleb wyśmienity. Przewaga mąki chlebowej dała jasny kolor i delikatność miękiszu, zaś zakwas i dodatek mąki razowej -… Czytaj dalej قالب وردپرس

Read More Chleb orkiszowy, na zakwasie i drożdżach

Post thumbnail

Jak święta to święta!Vörtbröd – to szwedzki chleb świąteczny z mąki żytniej i pszennej, oraz brzeczki (a w razie jej braku – pieczony na ciemnym piwie). Zwykle doprawiany goździkami, cynamonem, imbirem, kardamonem i rodzynkami.W Szwecji tradycyjnie jest jedzony na Boże Narodzenie w ramach świątecznego stołu Julbord – rodzaju… Czytaj dalej قالب وردپرس

Read More Vörtbröd – szwedzki chleb świąteczny

Post thumbnail

Zdrowy pełnoziarnisty chleb orkiszowy z chrupiącą skórką SKŁADNIKI: 500 g mąki orkiszowej 500 g mąki pełnoziarnistej 1 łyżka oliwy z oliwek 2 łyżeczki soli 1 łyżeczka cukru 15 g świeżych drożdży 840 ml wody PRZYGOTOWANIE: 1.Drożdże rozcieramy z cukrem i zalewamy odrobiną ciepłej wody. 2. Mieszamy do rozpuszczenia, przykrywamy… Czytaj dalej قالب وردپرس

Read More CHLEB ORKISZOWY

Post thumbnail

Kolejny smakowity wypiek, własny chlebek jest najlepszy. Bardzo lubię wiedzieć co jem i dlatego tak często podejmuję się pieczenia własnego pieczywka. Zapraszam po przepis:) Składniki: 560 g mąki pszennej2 łyżeczki soli soli1 łyżeczka cukru300 ml ciepłej wody50 ml oliwy z oliwek25 g drożdży olej do nasmarowania keksówki

Read More Chleb pszenny z odrobiną oliwy z oliwek

Post thumbnail

Po raz kolejny zaprezentuję Wam mój własny, domowy, przepyszny, chrupiący wypiek. Tym razem będzie to chleb z 3 rodzajów mąk. Mam nadzieję, że przepis Was zaciekawi i go wypróbujecie:) Zatem zapraszam po przepis:) Składniki: 300 g mąki pszennej zwykłej300 g mąki orkiszowej100 g mąki pszennej razowej450 ml ciepłej wody40 g… Czytaj dalej قالب وردپرس

Read More Chleb z 3 rodzajów mąk

Post thumbnail

Kochani osiągnęłam kolejną umiejętność w wypiekach własnego pieczywa. Pierwszy raz spróbowałam upiec chleb w naczyniu żaroodpornym. Sami oceńcie co z tego wyszło oglądając zdjęcia. Wrzucam Wam również przepis jakiego użyłam do tego chlebka:) Składniki: 300 g mąki pszennej zwykłej300 g mąki orkiszowej100 g mąki żytniej… Czytaj dalej قالب وردپرس

Read More Chleb z naczynia żaroodpornego

Post thumbnail

Ten chlebek wyszedł rewelacyjnie, jest bardzo długo świeży, wygląda i smakuje jak chleb tostowy. Zapraszam po przepis:) Składniki: 25 g świeżych drożdży1 łyżka cukruok. 3,5 szklanki ciepłego mleka800 g mąki pszennej2 łyżeczki soli Przygotowanie: Do dużej miski przesiać mąkę i rozczyn z drożdży. Zacząć mieszać drewnianą… Czytaj dalej قالب وردپرس

Read More Chleb pszenny- mleczny

Post thumbnail

„Prościutki chlebek pełen ziaren, pełen zapachu ziół i wakacji na Południu … jest niezbyt wysoki, kroi się go jak ciasto. Chleb jest o tyle prosty, że się go nie wyrabia, a do tego wybacza wahania ilości składników. Jego robienie polega w zasadzie na mieszaniu łyżką kolejnych składników. Opis wykonania dłuższy niż praca… Czytaj dalej قالب…

Read More Chleb śródziemnomorski

Post thumbnail

Ten chlebek wyszedł rewelacyjnie, jest bardzo długo świeży, wygląda i smakuje jak chleb tostowy. Zapraszam po przepis:) Składniki: 25 g świeżych drożdży1 łyżka cukruok. 3,5 szklanki ciepłego mleka800 g mąki pszennej2 łyżeczki soli Przygotowanie: Do dużej miski przesiać mąkę i rozczyn z drożdży. Zacząć mieszać drewnianą… Czytaj dalej قالب وردپرس

Read More Chleb pszenny- mleczny

Post thumbnail

Kochani osiągnęłam kolejną umiejętność w wypiekach własnego pieczywa. Pierwszy raz spróbowałam upiec chleb w naczyniu żaroodpornym. Sami oceńcie co z tego wyszło oglądając zdjęcia. Wrzucam Wam również przepis jakiego użyłam do tego chlebka:) Składniki: 300 g mąki pszennej zwykłej300 g mąki orkiszowej100 g mąki żytniej… Czytaj dalej قالب وردپرس

Read More Chleb z naczynia żaroodpornego

Post thumbnail

Po raz kolejny zaprezentuję Wam mój własny, domowy, przepyszny, chrupiący wypiek. Tym razem będzie to chleb z 3 rodzajów mąk. Mam nadzieję, że przepis Was zaciekawi i go wypróbujecie:) Zatem zapraszam po przepis:) Składniki: 300 g mąki pszennej zwykłej300 g mąki orkiszowej100 g mąki pszennej razowej450 ml ciepłej wody40 g… Czytaj dalej قالب وردپرس

Read More Chleb z 3 rodzajów mąk

Post thumbnail

Kolejny smakowity wypiek, własny chlebek jest najlepszy. Bardzo lubię wiedzieć co jem i dlatego tak często podejmuję się pieczenia własnego pieczywka. Zapraszam po przepis:) Składniki: 560 g mąki pszennej2 łyżeczki soli soli1 łyżeczka cukru300 ml ciepłej wody50 ml oliwy z oliwek25 g drożdży olej do nasmarowania keksówki

Read More Chleb pszenny z odrobiną oliwy z oliwek

Post thumbnail

Próbowałem wielu przepisów na chlebki kukurydziane, ale ten jest zdecydowanie najlepszy! Zachęcam do wypróbowania przepisu. 🙂 Składniki: 250g mąki pszennej typ 550 250g mąki kukurydzianej 350ml ciepłej wody 25g świeżych drożdży 15g miękkiego masła 1.5 łyżeczki soli łyżeczka cukru olej do wysmarowania foremki Do… Czytaj dalej قالب وردپرس

Read More Chleb kukurydziany

Post thumbnail

Domowy chlebek z chrupiącą skórką i aromatyczną czarnuszką. Dzięki dodatkowi ziemniaków, chleb bardzo długo zachowuje swoją świeżość. Znika w mgnieniu oka! 🙂 Składniki: 400g mąki pszennej typ 650 100g mąki żytniej razowej typ 2000 100g słonecznika 250-300ml ciepłej wody 10g soli jeden duży, ugotowany i rozgnieciony… Czytaj dalej قالب وردپرس

Read More Chleb pszenno-żytni na drożdżach

Post thumbnail

Dziś kolejny troszkę ulepszony przepis na chleb pszenny. Uwielbiam domowe pieczywo, dlatego u mnie na blogu co jakiś czas przewijają się chleby i bułeczki. Ten chleb jest mięciutki, pachnący, delikatny. Wytrzymuje ok 2 dni, później czerstwieje.Zapraszam po przepis:) Składniki: 700 g mąki pszennej2 łyżeczki soli25 g masła,… Czytaj dalej قالب وردپرس

Read More Chleb pszenny